瀬棚町の海は、見た目はとても穏やかですが、海岸線が入り組んでおり、また、海中の水流（潮の流れ）が非常に早いところなのです。水温も年間平均で非常に低温で、雑菌の繁殖の少ない、日本でも有数のとても綺麗な海なのです。
このため、ここで育てられたホタテは、ぎゅっと、あるいはぷりっと身が引き締まっており、とてつもなく美味しい！！のです。 もちろん「身が引き締まっている」というのと「身が硬い」というのとでは、意味が全然違います。このお味を、是非是非ご賞味ください。食べればわかっていただけるはず！です。

ホタテは生きたまま、３℃〜４℃の冷たい海水に詰めた袋に入れ、海水温度を上げないように大量の氷を入れ、さらに冷・蓄冷材を入れた発泡容器で発送しております。
ご家庭に到着後、袋に入った状態で、しばらく外気にさらしていただくと、水温が上がり、再びホタテは活動します。
品質管理を徹底的に考えた発送をしておりますので、どうぞご安心くださいね。

専用むきヘラ付、使用法の説明書も同梱されています。非常に簡単なので、あっという間に綺麗にむけます。