黒豆 500g [mame09]

黒豆 500g [mame09]

販売価格: 800円(税込)

在庫あり
数量:

〓黒豆〓

 

『特徴』

ポリフェノール・大豆たんぱく質・ビタミン・ミネラル・食物繊維が多く含まれ、普通の大豆には含まれていないアントシアニンという黒い色素成分が含まれています。

アントシアニンという強力な抗酸化作用があり、最近注目の大豆ペプチドも多く含まれています。基礎代謝を活発にすると言われ、体脂肪の燃焼を促進させるほか、脳機能向上やリラクゼーション効果があると言われています。

 

『黒豆の作り方』

 

≪材料≫

 

・黒大豆・・・200g

 

・しょうゆ・・・大さじ1

 

・砂糖・・・・・160g

 

(1)豆をたっぷりの水に一晩つけます。それをつけ汁ごと火にかけ、煮立ててアクをとります。

 

(2)ガーゼか紙で落し蓋をして弱火にします。途中、豆が煮汁から出ないように数回差し水をします。

 

(3)親指と薬指で豆をはさんでつぶれるくらいになるまでゆっくり時間をかけて煮ます。

 

(4)砂糖を加えて15分ほど煮ます。最後に醤油を加えて一煮し、火を止めます。

 一晩くらいおくと、豆に味がしみこみ、見た目もふっくらします。

 

≪ワンポイントアドバイス≫

 

茹でこぼすと、色が薄くなってしまうので、茹でこぼさないようにしましょう!