黒千石 500g [mame11]

黒千石 500g [mame11]

販売価格: 850円(税込)

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黒千石

 

『特徴』

イソフラボンやポリフェノールなどに加え、強い抗酸化作用を持つアントシアニンが他の黒豆の2倍以上もあるのだそうです。

免疫抵抗力の向上が期待されています。

近年の研究では、他の黒豆には見られない免疫バランス調整物質が含まれており、感染抵抗力や抗がん作用を高める物質を誘発させることもわかってきました。日々の食事に取り込むことで、免疫抵抗力の向上が期待されています。

 

 

『黒千石の簡単おつまみの作り方』

 

(1)耐熱容器に、黒千石大さじ1/2を入れ、電子レンジで2分ほど加熱します。皮がはじけて香ばしい香りがしてきます。

 

(2)黒千石が熱いうちに、熱湯を一気に注いでしばらくおきます。

 

(3)上積み汁には黒千石の成分がたっぷり含まれています。適度にお湯で薄めて「黒千石茶」として飲みましょう。

 

(4)湯をきった黒千石に、好みで塩をふっていただきます。

 

 

『黒千石ごはんの作り方』

 

≪材料≫

 

・米2合

 

・黒千石50g

 

・酒・大さじ2

 

・塩・昆布少々

 

(1)黒千石を洗い、水につけておきます(3時間程度)

 水に黒千石の色がついて紫色になります。

 

(2)炊飯器に研いだ米と1を入れ、酒と塩を加え、水が足りなければ補います。

 (酢を大さじ1加えるとより鮮やかなピンク色ご飯になります)

 

(3)普通に炊いて完成です。

 

※ フライパンで炒ったり、電子レンジで加熱した黒千石を混ぜても香ばしくおいしくでき上がります。おにぎりにしてゴマをまぶしても美味。